LECHE DE SOYA

INGREDIENTES:

• Porotos de soya
• Agua
• Miel
• Vainilla

PREPARACIÓN:

• Lavar los granos de soya y dejarlos en remojo más de 12 horas (conviene cambiar el agua 2 ó 3 veces)
• Sacar los granos del remojo, lavarlos bien y triturarlos.
• Poner agua a hervir: 3 partes de agua por una de soya: Cuando el agua hierva, echar la soya.
• Al comenzar a hervir, agregar un vaso de agua fría.
• Repetir esta operación 2 ó 3 veces.
• Agregar un poco de miel mientras hierve.
• Dejar hervir media hora y retirar el fuego.
• Dejar enfriar un poco y colar con un trapo de lienzo.
• Agregar miel y vainilla.