DULCE DE LECHE DE SOYA

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche de soya
• 2 tazas de azúcar
• 1 Cucharada de almidón de maíz
• 1 Cucharadita de bicarbonato
• Vainilla

PREPARACIÓN:

• Hervir un litro de leche de soya hasta que reducir a la mitad
• Agregar 2 tazas de azúcar, revolviendo para que no se pegue.
• Continuar el hervor unos 10 minutos
• Agregar una cucharada de almidón de maíz disuelto en leche fría
• Revolver continuamente y, antes de retirar del fuego incorporar una cucharadita de bicarbonato.
• Una vez fría, agregar vainilla.